El Chardonnay es un vino que se produce de uvas blancas.
Es común pensar que Chardonnay tuvo su origen en la región vitivinícola de Borgoña (Francia).
La investigación histórica muestra que el nombre del vino blanco es de viñas de las colinas de Jerusalén y que se trata de aquellasque crecen principalmente en suelos de piedra caliza y arcilla, al igual que en esa region.
La verdadera fuente del nombre del vino "Chardonnay" tiene su origen del vino blanco de la lengua hebrea y no de la francesa.
Los primeros en llevar el vino blanco a Francia fueron los cruzados de Palestina quienes llevaroncon ellos el vino (y las semillas) cuyo nombre original en francés es "Porte de Dieu", que significa "Puerta de Dios" que es la traducción del nombre hebreo "Shaar-adonay", que simboliza la ciudad Santa de Jerusalén, rodeado de puertas hacia Dios.
Cuando escuchamos en francés el nombre del vino en hebreo "Sha'har-adonay" en realidad se pronuncia como "Char-donnay".
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